健康栄養学類：「挑戦プログラム」パン開発チームが商品開発に挑戦
2026/07/02
健康栄養学類の4年生5名による「挑戦プログラム」パン開発チーム「丘に咲くパン屋さん」が、仙台市太白区のMon Favori BAKERYと連携し、「春」をテーマにしたパンを開発。試作・販売までを通して、商品開発を実践的に学びました。
春のパン開発に挑戦
2026年健康栄養学類「挑戦プログラム」〝パン開発チーム″の、丘に咲くパン屋さんは今回、「春」をテーマにしたパンの商品開発に取り組みました。ロゴ制作から始まり、企画の方向性や商品コンセプトを学生たちが検討しました。
地元パン店との連携
今回のコラボ先は、仙台市太白区のMon Favori BAKERYです。学生たちは店舗を訪問し、企画の目的や開発したいパンのコンセプトを説明しました。実際の事業者に企画を伝え、意見をいただきながら進める経験は、商品開発を学ぶ貴重な機会となりました。
春らしさを形に
試作では、春が旬の食材、彩り、味のバランス、価格、学生が購入したくなるかといった視点から検討を重ねました。パン店とのやり取りを通して、授業で学んだ知識を実際の商品づくりに結びつけることができました。
学内販売で完売
5月14日には学内販売を実施しました。ポスターを見て訪れた学生や教職員で長い列ができ、昼休みの短い時間で約320個を完売しました。味や見た目、総菜系・スイーツ系を含む種類の豊富さが好評でした。
秋パンにも挑戦
今回の企画を通して、学生たちは商品開発の面白さや、挑戦することの楽しさを学びました。現在は次回企画として、「秋」をテーマにしたパンの商品開発にも取り組んでいます。今後の展開にもご期待ください。