尚絅学院大学

2025年11月24日（月）山元町にある、やまうち農園を見学させていただきました。
やまうち農園では、主力のいちじくをはじめ、ブルーベリー、スイカ、春菊、雪菜など多様な果物・野菜を栽培しており、特に完熟いちじくの生食用販売には強いこだわりをお持ちで、その味わいは「絶品」と評判を集めています。

プロジェクトの内容

今回の見学会は、やまうち農園と尚絅学院大学による商品開発事業に関する連携・協力の一環として企画されたもので、ヘルシークラブアップルの健康栄養学類学生有志6名が参加しました。
今年度は商品のネーミングやロゴ制作に取り組み、来年度には農園で発生する果物や野菜の廃棄部分を活用した商品開発を進めていく予定です。

見学会の様子

広大な農園には、いちじくやゆずの木が立ち並び、ビニールハウス内では春菊や雪菜が丁寧に育てられていました。学生からは「木に生っているいちじくを見るのは初めて」という声も聞かれました。
加工場では、収穫したばかりの春菊の選別作業を見学し、廃棄される部分の多さに驚く場面もありました。

今回の見学を通じて、加工場の設備やいちじく・春菊の作業工程について丁寧にご説明いただき、学生にとって大変学びの多い時間となりました。
学んだ内容を今後の活動や商品開発にしっかりと活かしてまいります。