学びの特色
健康栄養学科は、管理栄養士養成課程として、多分野にわたる豊富な専門科目を開講し、栄養士法で求められている、個々の生活者の生活環境に応じた望ましい食生活のあり方を提案、指導、評価し、人の健康の維持増進と真のQOL(Quality of life)の向上に貢献する能力を持った管理栄養士を養成することを教育の基本方針とします。 さらに総合人間科学部に設置された管理栄養士養成課程として、以下の教育の特色を持っています。
人間性豊かな管理栄養士の養成
「聖書学入門」他、キリスト教精神による人間教育により、「共に生きる」心をベースとした、豊かな人間性を身につけることができます。
人間の健康と食との関係を基礎から理解
人体の構造と機能、主要疾患の病態、診断、治療などに関する充実した基礎医学関連科目や食品学、調理学など食品学関連科目によって食と健康の関係を科学的に理解する能力が培われます。
栄養学の高度な学識と実践能力を持った管理栄養士の養成
応用栄養学、臨床栄養学、栄養教育論、臨地実習など、豊富な専門科目によって、管理栄養士としての実務に不可欠な栄養学の高度な学識と実践能力が培われます。
介護、福祉に対応した管理栄養士の養成
介護や社会福祉関連の科目を開講しており、高齢社会の医療、介護サービスに対応できる管理栄養士を養成します。
組織の管理運営能力や経営感覚を持った管理栄養士の養成
マネージメント論、フードサービス論等、施設や行政の栄養部門等において、組織の管理運営能力や経営感覚を持ち、新しい職務形態に対応できる管理栄養士を養成します。