Quality of Lifeの向上に貢献する人間性豊かな管理栄養士を養成
悪い食習慣は病気の原因となり、良い食習慣は病気の予防や治療にも有効です。「食べること」と「健康」との関係を総合的に研究する学問、それが「栄養学」です。健康栄養学科は、栄養士法による管理栄養士養成施設として国の認可を受けた管理栄養士養成課程で「栄養学」を4年間かけて学び、人々のQuality of Lifeの向上に貢献する、人間性豊かな「管理栄養士」をめざす人々のための学科です。栄養学に興味を持ち、将来「食と健康」に関わる専門家として、疾病の予防、治療、食品の生産、流通、食育等の分野で活躍したいと考える人に適しています。
豊富な専門科目を開講。高度な学識と実践能力を培う
管理栄養士養成課程として
健康栄養学科は、管理栄養士養成課程として、多分野に渡る豊富な専門科目を開講し、栄養士法で求められている、個々の生活者の生活環境に応じた望ましい食生活のあり方を提案、指導、評価し、人の健康の維持増進と真のQOL(Quality of Life) の向上に貢献する能力を持った管理栄養士を養成することを教育の基本方針としています。本学科の学生は、管理栄養士国家試験受験資格、栄養士、栄養教諭一種免許、フードスペシャリスト、食品衛生管理者及び食品衛生監視員等の資格に関わる科目を4年間、8セメスター制で学ぶことができます。
人間の健康と食との関係を基礎から理解
人体の構造と機能、主要疾患の病態、診断、治療などに関する充実した医学関連科目や食品学、調理学など食品学関連科目によって食と健康の関係を科学的に理解する能力が培われます。
栄養学の高度な学識と実践能力を身につける
応用栄養学、臨床栄養学、栄養教育論、臨地実習など、豊富な専門科目によって、管理栄養士としての実務に不可欠な栄養学の高度な学識と実践能力が培われます。また、実務経験豊富な管理栄養士や保健医療の分野で経験豊富な医師などからなる教授陣によって、高度な医学的知識をベースに傷病者に対して適切な栄養指導を実践することができる管理栄養士の能力が身につきます。
介護、福祉に対応した管理栄養士の養成
介護や社会福祉関連の科目を開講しており、高齢社会の医療、介護サービスに対応できる管理栄養士を養成します。
組織の管理運営能力や経営感覚を身につける
マネージメント論、フードサービス論等、施設や行政の栄養部門等において、組織の管理運営能力や経営感覚を持ち、新しい職務形態に対応できる管理栄養士を養成します。
食と栄養に関する多彩な資格
卒業時に栄養士免許が取得できるほか、管理栄養士の受験資格（4年次の3月に国家試験を受験できる）を得ることができます。また所定の科目を履修することで栄養教諭一種免許状、食品衛生管理者および食品衛生監視員の資格（任用資格）、フードスペシャリスト（在学中に認定試験の受験資格が得られ、卒業時にフードスペシャリストの認定を受けることができる）の各資格に関する専門知識が身につきます。
専門知識と能力を身につけ人々の健康を支える分野へ
取得可能な免許・資格
- 管理栄養士（国家試験受験資格）
- 栄養士
- 栄養教諭一種免許状
- フードスペシャリスト
- 食品衛生管理者（任用資格）
- 食品衛生監視員（任用資格） など
活躍が期待される職場
- 栄養士
- 病院・学校給食センター・食品企業・保育所 など
- 管理栄養士
- 病院・障害者施設・高齢者施設・一般企業・研究所・スポーツ栄養指導 など
- 教育・指導者
- 小学校・中学校・保健所・市町村の保健センター など
- 民間・そのほかの分野へ
- 食品企業・食品流通業・外食産業・消費者センター など
健康維持に携わる職業に就きたい
管理栄養士という職業を知ったのは高校生の時です。部活でバスケットボールをやっていて、よく足をつることがあり、トレーナーから糖分が足りないと言われたとき、食事と体調は密接に関係するんだと思いました。それで食を通じて健康維持に役立つ仕事をしている管理栄養士をめざそうと考えました。
食を学ぶことは自分にプラスになる
健康栄養学科は、必修科目が多く、毎日授業がぎっしり入っているので充実しています。授業にも取り組みやすい環境です。もともと食べることが好きなので、調理実習で餃子や肉まんの皮・生地を作ったりするのは楽しいです。管理栄養士の資格取得をめざして学ぶことは、自分にとってすごくプラスになっています。