尚絅学院大学

教員紹介

• 

  学科長　布木　和夫

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  教授 

  学位：

  医学博士 

  担当科目：

  解剖生理学I・II、解剖生理学実験、臨床医学II、臨床栄養学概論II、基盤演習I、総合人間科学入門、卒業研究基礎演習、卒業研究、管理栄養士活動論 

• 

  赤坂　和昭

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  教授 

  学位：

  農学博士 

  担当科目：

  基礎化学、栄養有機化学、食品機能論、食品学II、食品学実験II、食品衛生学実験 

• 

  鈴木　道子

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  教授 

  学位：

  医学博士 

  担当科目：

  健康と栄養、ライフステージ栄養学I・II、臨床栄養学概論I、臨床医学I、臨床栄養活動論Ⅱ、管理栄養士活動論 

• 

  和泉　眞喜子

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  教授 

  学位：

  博士(農学) 

  担当科目：

  調理学実習I・II、調理学実験、食品官能評価・鑑別論、応用栄養学実習、栄養教育実習 

• 

  大下　健幸

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  教授 

  学位：

  博士(保健学) 

  担当科目：

  生化学I、生化学II、生化学実験I、生化学実験II、栄養管理論、栄養科学特論I(大学院) 

• 

  杉山　芳宏

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  教授 

  学位：

  獣医学博士 

  担当科目：

  食品衛生学、食品衛生学実験、病原微生物学 

• 

  片山　一男

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  准教授 

  学位：

  修士(学術) 

  担当科目：

  臨床栄養管理論、臨床栄養学実習I・II、臨床栄養活動論、臨地実習、給食マネージメント論、管理栄養士活動論、総合演習I、基盤演習I 

• 

  星　清子

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  准教授 

  学位：

  博士(農学) 

  担当科目：

  基礎栄養学、基礎栄養学実験、生化学実験I・II、分子栄養学、キャリアアップセミナー、管理栄養士活動論、基盤演習II、卒業研究 

• 

  今野　暁子

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  准教授 

  学位：

  栄養学修士 

  担当科目：

  食生活論、栄養教育論実習II、応用栄養学実習、給食経営管理実習I・II、管理栄養士活動論、卒業研究 

• 

  丹羽　利夫

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  准教授 

  学位：

  博士（農学） 

  担当科目：

  食品学Ⅰ、食品学Ⅱ、管理栄養士活動論、食品学実験Ⅰ、食品学実験Ⅱ、基盤演習Ⅱ、卒業研究基礎演習、卒業研究 

• 

  野田　奈津実

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  講師 

  学位：

  家政学修士 

  担当科目：

  調理学、調理学実験、調理学実習Ⅰ・Ⅱ（1年次）、調理学実習Ⅱ（4年次）、食品官能評価・識別論、基盤演習Ⅱ、管理栄養士活動論、卒業研究、卒業研究基礎演習 

• 

  細矢　理奈

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  講師 

  担当科目：

  給食経営管理論Ⅰ・Ⅱ、給食経営管理実習Ⅰ・Ⅱ、基盤演習Ⅰ、総合演習Ⅰ・Ⅱ、臨地実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ・Ⅳ、管理栄養士活動論、卒業研究基盤演習、卒業研究 

• 

  岡崎　有里

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  講師 

  学位：

  修士（家政学） 

  担当科目：

  管理栄養士活動論、栄養教育論実習Ⅰ、栄養教育論実習Ⅱ、栄養教育論Ⅰ、栄養教育論Ⅱ、基盤演習Ⅱ、卒業研究基礎演習、卒業研究 

• 

  髙橋　睦子

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  講師 

  学位：

  修士（栄養学） 

  担当科目：

  公衆栄養学実習、管理栄養士活動論、総合演習Ⅰ、総合演習Ⅱ、基盤演習Ⅰ、地域栄養活動論、公衆栄養学概論、卒業研究基礎演習、卒業研究 

• 

  柳沼　梢

  所属：

  健康栄養学科 

  職位：

  講師 

  学位：

  博士（医学） 

  担当科目：

  健康栄養デザイン論Ⅳ、健康栄養科学概論、基礎演習、総合演習、特別研究、管理栄養士活動論、基盤演習Ⅰ、公衆衛生学Ⅰ、公衆衛生学Ⅱ、健康栄養デザイン演習、健康栄養情報論、健康栄養情報実習、卒業研究基礎演習、卒業研究